Carte au rythme des saisons
2 entrées au choix
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La viande du moment
ou
Le poisson du marché
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2 Desserts du jour au choix
(hors WE et jours fériés)
Poireaux vinaigrette revisité,
Pulpe de poireaux grillée et oeufs de truite
ou
6 huitres creuses de l'Ile-aux moines (n°3)
ou
Foie gras
(supplément 7€)
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Paleron de boeuf de 10h
Déclinaison de carottes
ou
Poisson de la criée
Garniture de saison
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Profitéroles
ou
Poire au vin et sorbet poire
ou
Sponge cake au café en deux textures
ou
Dessert du jour
ou
Glace
Fromage
(supplément 4€ ou 9€ avec dessert)
Saint Jacques snacké
Légumes oubliés et émulsion chorizo
ou
Poulpe snacké
Patates douces au citron vert, betterave à la framboise
et figues déglacées au porto
possibilité d'avoir des Huîtres et du foie gras en entrée en supplément, voir page "à la carte"
ou
9 huitres creuses de l'Ile-aux-moines (n°3)
ou
Foie gras
(supplément 5€)
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Carré d'agneau et déclinaison de courges
Pickles de graines de moutarde et jus d'agneau
ou
Queue de lotte en basse température
Infusée au sarrasin et au zeste d'orange
Carottes fanes et fumet au sarrasin
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Profitéroles
ou
Poire au vin et sorbet poire
ou
Sponge cake au café en deux textures
ou
Desserts du jour
ou
Glace
(Fromage supplément 4€)
(sur réservation)
Saint-Jacques snackées
Fruits de la passion et déclinaison de carottes
et
Raviole de foie gras
Langoustine et bisque
possibilité d'avoir des Huîtres et du foie gras en entrée sans supplément
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Filet de boeuf Rossini
Chartreuse de légumes de saison
ou
Saint Pierre
Chou-fleur au raz el hanout et tuile au Kari gosse
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Pause glacée
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Fromages
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Profitéroles
ou
Poire au vin et sorbet poire
ou
Sponge cake au café en deux textures
ou
Dessert du jour
ou
Glace
Burger frites ou pâtes
ou
Blanc de volaille frites ou pâtes
ou
Filet de poisson frites ou pâtes
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2 boules glaces parfum au choix
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1 boisson (33cl) non alcoolisée au choix
