Le restaurant est ouvert du mardi soir au dimanche midi (sauf samedi midi)
Horaires service : 12H - 13H30 / 19H30 - 21H30
Ouverture le samedi soir de 19h30 à 23h00
Brunch un dimanche par mois de 11h30 à 15h00
Carte au rythme des saisons
Menu de la semaine
(du mardi soir au vendredi midi)
25,50€
Formule à 20,50€
Terrine de biche et mesclun
ou
Velouté de courge au gingembre, chips de jambon
***
Nouille sauté, légumes d'hiver
Poisson selon la pêche
ou
Pièce de boeuf, écrasé de pomme de terre
Carotte glacée et sauce estragon
***
Mousse au chocolat
ou
Glace 2 boules
Menu plaisir - 35€
Service du soir et jour férié uniquement
Mousseline volaille croustillante, relevé à l'huile de truffe
Sauce poulette et agrume
ou
6 huitres creuses de l'Ile-aux moines (n°3)
(supplément 3€)
ou
Foie gras
(supplément 7€)
***
Poisson de la criée
Garniture de saison
ou
Suggestion du chef
(avec supplément)
***
Sponge cake au matcha, pickles raisin
Kiwi et meringue
ou
Pavlova
ou
Ganache montée au chocolat fumé
Chantilly au citron noir
ou
Dessert du jour
ou
Glace 2 boules
Fromage
(supplément 4€)
Menu sensation - 49€
Service du soir et jour férié uniquement
Saint Jacques snacké
Légumes oubliés, émulsion de barde au chorizo
ou
Poulpe snacké
Patate douce, figue déglacée au porto et pistou de basilic
ou
9 huitres creuses de l'Ile-aux-moines (n°3)
(supplément 5€)
ou
Foie gras
(supplément 5€)
***
Pavé de biche rôti, pulpe de courge de pont sal
Girolles et pied de mouton, algue fraiche
ou
Lotte en basse température, purée de cèleri aumiso, carotte fane
Pesto de salicorne à la pomme granny et fumet au lard
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Sponge cake au matcha, pickles raisin
Kiwi et meringue
ou
Pavlova
ou
Ganache montée au chocolat fumé
Chantilly au citron noir
ou
Dessert du jour
ou
Glace 2 boules
(Fromage supplément 4€)
Menu KARA - 75€
(sur réservation)
Tourteau au laurier
Légumes croquants et bouillon dashi
et
Nai thaï
possibilité d'avoir des Huîtres et du foie gras en entrée sans supplément
***
Pièce de veau selon l'éleveur ("Au bien fait 29")
Garniture selon inspiration
ou
Bar de ligne (Petit bateau)
Déclinaison de fenouil et beurre citronné
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Pause glacée
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Sponge cake au matcha, pickles raisin
Kiwi et meringue
ou
Pavlova
ou
Ganache montée au chocolat fumé
Chantilly au citron noir
ou
Dessert du jour
ou
Glace 2 boules
Menu junior (-10 ans) - 12.50€
Burger frites maison
ou
Filet de poisson frites ou pâtes
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2 boules glaces parfum au choix
...
1 boisson (33cl) non alcoolisée au choix
